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Thermalhydraulic aspects of the ohmic heating process
作者
Giuseppe L. Quarini
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：1995-01-01
卷期号：24 (4): 561-574
被引量：27
链接
ac.uk
doi.org
标识
DOI：10.1016/0260-8774(95)90770-c
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