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Identifying the temporal contributors and their interactions during dynamic formation of black tea cream
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作者
Lin Chen,
Jingyi Wang,
Yijun Yang,
Huajie Wang,
Anan Xu,
Junhui Ma,
Yuefei Wang,
Ping Xu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-04-02
卷期号：448: 139138-139138
被引量：22
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139138
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