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作者
Jing Wen,
Yee‐Ying Lee,
Ning Zhang,
Yong Wang,
Chaoying Qiu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-30
卷期号：172: 112048-112048
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112048
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