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Underlying characteristic aroma of white tea from diverse geographical origins and its prediction
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化学计量学
气相色谱-质谱法
化学
风味
食品科学
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白色（突变）
色谱法
精油
基因
生物化学
作者
Jialin Zhang,
Zhi‐Hui Wang,
Lingzhi Zhang,
Wei Huang,
Fuming Lin,
Chunyan Xiao,
Zhiqiang Zheng,
Yan Huang,
Weijiang Sun
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2025-03-13
卷期号：105 (8): 4558-4568
被引量：5
链接
wiley.com
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.14184
摘要
This study unveils new insights into aroma variation in white tea across different origins, proposing an innovative way of origin determination. © 2025 Society of Chemical Industry.
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