Inhibitory effects of water-soluble hemicelluloses from corn bran with varying molecular weights on wheat starch digestibility

麸皮 淀粉 食品科学 化学 农学 抗性淀粉 多糖 生物化学 生物 原材料 有机化学
作者
Zhimin Ma,Yifan Sheng,Xiaoxue Liu,Jiayue Guo,Pengjie Wang,Fazheng Ren,Lida Wu,Yingchao Liang,Baocai Xu,Siyuan Liu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:478: 143649-143649 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143649
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