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作者
Mengli Zhang,
Ruobing Jia,
Meng Ma,
Qingjie Sun,
Man Li,
Fengwei Xie
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-09-07
卷期号：146: 109266-109266
被引量：26
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.109266
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