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Purification and biochemical characterization of a novel thermostable endo-polygalacturonase from Aspergillus niger strain HO32 and its suitability for clarification of orange juice

果胶酶 黑曲霉 化学 大小排阻色谱法 橙色（颜色） 酶 色谱法 橙汁 分馏 食品科学 铵 生物化学 有机化学
作者
Nour Eddine Bentouhami,Abdeslam Asehraou,Sondes Mechri,Ismail Hasnaoui,Sara Moumnassi,Meryem Idrissi Yahyaoui,Fatima Brahmi,Mohamed Taibi,Reda Bellaouchi,Abdelkarim Abousalham,Loubna Firdaous,Ennouamane Saalaoui,Bassem Jaouadi
出处
期刊：Process Biochemistry [Elsevier]
日期：2024-06-19 卷期号：145: 63-73 被引量：2
链接
hal.sciencedoi.org
标识
DOI：10.1016/j.procbio.2024.06.013
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