Co-culture fermentation of Debaryomyces hansenii and Bacillus atrophaeus alleviates quality deterioration of litchi fruit by ameliorating microbial community diversity and composition

汉森尼德巴利酵母菌 生物 发酵 作文(语言) 食品科学 微生物种群生物学 真菌多样性 植物 酵母 细菌 生物化学 语言学 哲学 遗传学
作者
Zhen Li,Yu Wang,Rui Li,Yuxin Hu,Xin Wang,Wen Li,Yuanzhi Shao
出处
期刊:Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:127: 104683-104683
标识
DOI:10.1016/j.fm.2024.104683
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