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作者
Zhitong Zhou,
Yalin He,
Yanfeng Liu,
Yang Deng,
Jian Chen,
Xiao Liu
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-02-10
卷期号:164: 111214-111214
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111214
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