Effect of storage temperature on the quality of brown rice revealed by integrated GC–MS and lipidomics analysis

脂类学 气相色谱-质谱法 化学 色谱法 食品科学 糙米 质谱法 生物化学
作者
Lingyu Qu,Yan Zhao,Yanfei Li,Haoxin Lv
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:465: 142107-142107 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142107
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