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作者
Min Gu,
Zipei Zhang,
Che Pan,
Timothy Goulette,
Ruojie Zhang,
Gregory Hendricks,
David Julian McClements,
Hang Xiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2019-01-21
卷期号：91: 283-289
被引量：80
链接
sciencedirect.com
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.01.040
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