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Development and characterization of whey protein packaging film loaded with Pickering emulsion stabilized marjoram (Origanum majorana L.) essential oil

精油 化学 乳状液 乳清蛋白 食品科学 皮克林乳液 分离乳清蛋白粉 化学工程 表征（材料科学） 马约拉纳 活性包装 色谱法 油滴 食品包装 抗菌活性 有机化学
作者
Milad Nabgan,Nabi Shariatifar,Gholamreza Jahed Khaniki,Ebrahim Molaee-aghaee,Mahmood Alizadeh Sani
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2025-11-20 卷期号：334: 149178-149178
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.149178
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