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Multifunctional emulsion gels for dysphagia nutrition: Coordinating texture, bioactives delivery, and sensory perception
作者
Weihao Meng,
Song Miao
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2026-04-07
卷期号:179: 112761-112761
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2026.112761
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