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Next-generation foodomics: Integrated multi-omics approaches for structural and functional profiling of plant-based proteins and polyphenols

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作者
Hoang Le Tan
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:148: 108634-108634 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.108634
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