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Chemical hydrolyzed and modified pectins from chayote, papaya, and passion fruit: Characterization and in vitro anticancer effects

作者

Raissa Sansoni do Nascimento,Lucas de Freitas Pedrosa,Débora Preceliano de Oliveira,Gustavo Ramalho Cardoso dos Santos,Paulo Antônio de Souza Mourão,João Paulo Fabi

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-12-16 卷期号：174: 112367-112367

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112367

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