Effect of storage on the quality of Andean blackberry (Rubus glaucus Benth) powder biofortified with Lacticaseibacillus casei ATCC393

保质期食品科学改性大气析因实验氮气水分食品储藏室完全随机设计化学数学材料科学园艺生物复合材料统计有机化学

作者

Zaira Tatiana Marin Arango,Misael Cortés Rodríguez,Lina Marcela Agudelo-Laverde

出处

期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
日期：2023-09-30 卷期号：40: 101180-101180 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.fpsl.2023.101180

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