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Mechanistic and Multi-Parametric Insights into Preserving Nutritional, Bioactive, and Flavor Attributes of Daylily (Hemerocallis citrina): A Comparative Evaluation of Freeze-Drying, Hot-Air Drying, and Sun Drying

冷冻干燥 风味 食品科学 环境科学 化学 色谱法
作者
Yuwen Mu,Bo‐Bo Zhang,Chaozhen Zeng,Tiandi Zhu,Shenghai Hu
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 117510-117510 被引量：1
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.117510
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