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Mineral chelating peptides derived from walnut protein: preparation, absorption pathways, and bioavailability

生物利用度 螯合作用 化学 矿物 吸收（声学） 色谱法 生物化学 有机化学 药理学 材料科学 生物 复合材料
作者
Rongrong Jin,Hao Yu,Bingkui Li,Peng Chen,Jinwei Liu,Jie Yang,Ying Liu,Li Tian,Haitao Yue,Qin Guo,Qiang Wang,Yang Qu
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-07-29 卷期号：220: 117160-117160
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117160
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