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Food-derived glycopeptides: structural insights, glycosylation-driven bioactivity, and translational potential in health and functional applications
糖肽
糖基化
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食品科学
抗生素
作者
Qianqian Huang,
Chunyong Song,
Zhongqin Chen,
Mingtang Tan,
Huina Zheng,
Haisheng Lin,
Jialong Gao,
Xiaoming Qin,
Wenhong Cao
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-04-28
卷期号：161: 105054-105054
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105054
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