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标题
Multi-layer encapsulation of pumpkin (Cucurbita maxima L.) seed protein hydrolysate and investigating its release and antioxidant activity in simulated gastrointestinal digestion
网址
https://www.cell.com/article/S2405844024057001/pdf
DOI
10.1016/j.heliyon.2024.e29669 doi
其它 期刊：Heliyon
作者：Zeinab Nooshi Manjili; A. Sadeghi Mahoonak; Mohammad Ghorbani; Hoda Shahiri Tabarestani
出版日期：2024-04-01
求助人
小孙 在 2026-07-15 00:42:34 发布自广东，悬赏 10 积分
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