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采后壳聚糖锌食品科学大豆蛋白化学食品保存纳米纤维化学工程园艺材料科学生物纳米技术生物化学有机化学工程类

作者

Yilun Wang,Ruonan Li,Xiaoyu Yang,Li Liang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-04-29 卷期号：168: 111504-111504 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111504

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