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Effect of prebiotic carbohydrates on the growth and tolerance of Lactobacillus

乳果糖 益生元 益生菌 乳糖 乳酸菌 发酵 食品科学 化学 淀粉酶 单糖 人口 微生物学 生物 细菌 生物化学 酶 医学 环境卫生 遗传学
作者
Oswaldo Hernández‐Hernández,Arunachalam Muthaiyan,F. Javier Moreno,Antonia Montilla,M. Luz Sanz,Steven C. Ricke
出处
期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2012-01-02 卷期号：30 (2): 355-361 被引量：160
链接
handle.net csic.es nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2011.12.022
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