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Preparation of DHA-Rich Medium- and Long-Chain Triacylglycerols by Lipase-Catalyzed Acidolysis of Microbial Oil from Schizochytrium sp.with Medium-Chain Fatty Acids

脂肪酶 食品科学 化学 生物化学 长链 酶 高分子科学
作者
Xiaoqiang Zou,LinFeng Ye,Xuechun He,Shibing Wu,Hui Zhang,Qingzhe Jin
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2020-02-25 卷期号：191 (3): 1294-1314 被引量：41
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12010-020-03261-6
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