pH-Responsive fluorescent hydrogels for food anticounterfeiting, freshness monitoring and preservation: Mechanisms, fabrication strategies, and emerging applications

纳米技术 食物腐败 制作 自愈水凝胶 荧光 材料科学 计算机科学 食品工业 食品安全 食物系统
作者
Xiaowen Xu
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:168: 105499-105499 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.105499
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