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Complex coacervation between lysozyme and pectin: Effect of pH, salt, and biopolymer ratio
作者
Clitor J.F. Souza,
Angélica Ribeiro da Costa,
Clyselen F. Souza,
Fernanda Fogagnoli Simas,
Edwin Elard Garcia‐Rojas
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2017-10-12
卷期号：107 (Pt A): 1253-1260
被引量：50
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2017.09.104
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