食品科学
黑曲霉
酵母
化学
采后
青霉属
葡甘露聚糖
植物
生物
生物化学
作者
Xiaoqian Jiang,Jie Ding,Lu Guo,X. Chu,Yuping Zhao,Mingrui Chen,Jing Yan,Jianwu Dai,Wen Qin,Yaowen Liu
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2023-05-09
卷期号:53: 102730-102730
被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.102730
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