SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Elucidation of the relationship between milk protein–stevioside interactions and interfacial layer properties based on multi-spectroscopy and interfacial rheology
甜菊苷
流变学
化学
化学工程
图层（电子）
光谱学
材料科学
有机化学
复合材料
量子力学
医学
物理
工程类
病理
替代医学
作者
Meng Wang,
Zihao Wei,
Yujin Li,
Ziheng Jin,
Changhu Xue
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-12-16
卷期号：468: 142512-142512
被引量：15
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142512
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
英姑
上传了
应助文件
3秒前
LY
完成签到，获得积分
10
4秒前
忍冬
发布了新的
文献求助
10
7秒前
JA
完成签到，获得积分
10
8秒前
XM4
完成签到，获得积分
10
13秒前
XM3
完成签到，获得积分
10
17秒前
XM2
完成签到，获得积分
10
22秒前
星辰大海
的
应助
被
洁净雨
采纳，获得
10
25秒前
XM1
完成签到，获得积分
10
26秒前
我是老大
上传了
应助文件
27秒前
BP
完成签到，获得积分
10
30秒前
阳春
发布了新的
文献求助
10
32秒前
年轻的幼菱
完成签到，获得积分
10
38秒前
小短腿飞行员
完成签到，获得积分
10
42秒前
怕黑的夏之
完成签到，获得积分
10
57秒前
拼搏的水桃
完成签到，获得积分
10
1分钟前
爆米花
的
应助
被
洁净雨
采纳，获得
10
1分钟前
null
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
null
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
1分钟前
Akim
上传了
应助文件
1分钟前
QUN
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
cc
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
080e26b08e20d5a9
发布了新的
文献求助
40
1分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
cc
采纳，获得
10
1分钟前
QUN
完成签到，获得积分
10
1分钟前
超级向日葵
完成签到，获得积分
10
2分钟前
直率的松思
完成签到，获得积分
10
2分钟前
ad50fa0e60f22f16
发布了新的
文献求助
40
2分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
洁净雨
采纳，获得
10
2分钟前
oleskarabach
完成签到，获得积分
20
2分钟前
田様
上传了
应助文件
2分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
卡卡584
采纳，获得
10
2分钟前
ying
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
吃葡萄不吐葡萄皮
上传了
应助文件
2分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
2分钟前
英俊的铭
上传了
应助文件
2分钟前
阳春
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
卡卡584
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
北欧森林
完成签到，获得积分
10
2分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Energie-Contracting
1500
Spec 401: Standards for Jet Fuel Facility and Equipment Commissioning and Flushing at Airports, 2026.1 (Original Issue)
1000
Spec 103: Standard for Jet Fuel Quality Control at Airports, Revision 2026.1
1000
Mathematical models in hydrology
1000
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich
1000
Introduction to Industrial/Organizational Psychology
800
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
人工智能
细胞生物学
无机化学
物理化学
数学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
8091477
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9503881
关于积分的说明
21437709
捐赠科研通
7663570
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3405037
关于科研通互助平台的介绍
2533317
邀请新用户注册赠送积分活动
2443692
今日热心研友
null
35
1765
吃葡萄不吐葡萄皮
28
300
Criminology34
27
255
C.Cat
37
130
学霸业
35
110
GingerF
13
310
学术雷锋
410
清风徐来
24
160
渡人舟
380
Mic
28
100
无极微光
12
250
June
34
n01W97
11
220
秋风
17
150
auqkhter
28
sanvva
260
俊逸的映易
25
v0id
14
90
may
12
100
以七
180
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
null
吃葡萄不吐葡萄皮
Criminology34
C.Cat
学霸业
GingerF
学术雷锋
清风徐来
渡人舟
Mic
无极微光
June
n01W97
秋风
auqkhter
sanvva
俊逸的映易
v0id
may
以七
皖公网安备34019202002308
