单酰甘油脂肪酶
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作者
Min‐Jie Cao,Fangwei Yang,Xiaoyan Hu,Xingguo Wang,David Julian McClements
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-10-24
卷期号:496 (Pt 3): 146805-146805
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146805
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