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Identification of volatile and flavor metabolites in three varieties of broccoli sprouts
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作者
Yu Xia,
Mingyue Li,
Syed Abdul Wadood,
Han-Jun Hong,
Yi Liu,
Yuxuan Luo,
Yiyan Wang,
Hongyan Liu,
Ren‐You Gan
出处
期刊:
Food Chemistry: X
[Elsevier BV]
日期:2024-09-27
卷期号:24: 101862-101862
被引量:5
链接
doi.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.fochx.2024.101862
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