SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effect of endogenous proteins and lipids on yam flour during radio frequency explosion puffing: Characterization, microstructure, function, and in vitro digestibility
体外
内生
功能（生物学）
微观结构
食品科学
化学
生物化学
生物
细胞生物学
结晶学
作者
Pengfei Ye,
Chao Mao,
Mingxia Song,
Tong Liu,
Yingman Xie,
Huiyun Pang,
Xiangwei Chen,
Yequn Wang,
Yequn Wang,
Yunyang Wang,
Yunyang Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-18
卷期号：464 (Pt 2): 141710-141710
被引量：7
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141710
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
吱吱
发布了新的
文献求助
10
刚刚
你好
完成签到
，获得积分
10
1秒前
勤劳小乖
的
应助
被
jansorchen
采纳，获得
10
1秒前
小金刀
完成签到，获得积分
10
1秒前
韵寒
完成签到，获得积分
10
2秒前
大模型
上传了
应助文件
3秒前
过时的小馒头
发布了新的
文献求助
10
3秒前
JamesPei
的
应助
被
fancy
采纳，获得
10
3秒前
Akim
上传了
应助文件
4秒前
英俊千柔
发布了新的
文献求助
10
4秒前
和谐的雅阳
发布了新的
文献求助
10
4秒前
研友_VZG7GZ
的
应助
被
小竹笋
采纳，获得
10
6秒前
铲铲大王
完成签到
，获得积分
10
6秒前
想发JACS的林肯
发布了新的
文献求助
10
7秒前
666
发布了新的
文献求助
10
7秒前
打打
的
应助
被
天晴
采纳，获得
10
7秒前
打打
的
应助
被
感动函
采纳，获得
10
8秒前
JamesPei
的
应助
被
kim
采纳，获得
10
8秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
8秒前
搞怪的幻竹
发布了新的
文献求助
10
9秒前
why
完成签到，获得积分
10
9秒前
奥本海草
发布了新的
文献求助
10
9秒前
彭于晏
上传了
应助文件
10秒前
白云
完成签到
，获得积分
10
10秒前
新闻联播
完成签到
，获得积分
10
10秒前
研友_VZG7GZ
的
应助
被
SJ
采纳，获得
10
10秒前
Mic
上传了
应助文件
11秒前
东方元语
上传了
应助文件
11秒前
鹅鹅Namae
上传了
应助文件
11秒前
甲钴胺
的
应助
被
英俊千柔
采纳，获得
10
11秒前
早早努力过六级
发布了新的
文献求助
10
12秒前
科目三
上传了
应助文件
13秒前
嘻嘻嘻
发布了新的
文献求助
10
13秒前
无花果
的
应助
被
不语君子意
采纳，获得
10
13秒前
艾七七
完成签到，获得积分
10
14秒前
雯雯
完成签到，获得积分
10
14秒前
深情安青
的
应助
被
薛小飞
采纳，获得
10
14秒前
甜蜜嘉熙
完成签到
，获得积分
10
15秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
16秒前
Domile
完成签到，获得积分
10
16秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Autoparametric Resonance in Mechanical Systems
1000
Effects of Two Weeks of Red Light Therapy on Choroidal Thickness and Axial Length in Young Adults
700
Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues
600
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Auslegungsgeschichte
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7660688
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9230868
关于积分的说明
19849031
捐赠科研通
7228661
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3281710
关于科研通互助平台的介绍
2441349
邀请新用户注册赠送积分活动
2282228
今日热心研友
东方元语
326
6130
wwww
480
3300
cdercder
349
3730
Nole
156
3890
Kao
167
2710
学术文献互助
3310
颂歌998
126
1635
aajhajkahna
130
1575
Maestro_S
156
1250
xing_xing
73
1860
馆长
2510
OK
2500
qfyyyyyyy
115
1270
zy
96
1250
11111111
76
1380
科研小能手
68
1450
aaaa
72
1240
吃饱喝足
89
1050
arniu2008
63
1280
牧青
1700
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
东方元语
wwww
cdercder
Nole
Kao
学术文献互助
颂歌998
aajhajkahna
Maestro_S
xing_xing
馆长
OK
qfyyyyyyy
zy
11111111
科研小能手
aaaa
吃饱喝足
arniu2008
牧青
皖公网安备34019202002308
