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A systematic review of post-harvest rice fortification: Technologies, sensory characteristics, consumer acceptance, and bioavailability

生物利用度 防御工事 生物技术 食品科学 感觉系统 化学 心理学 生物 生物信息学 认知心理学
作者
Jinguang Liu,Zheng Xiao,Shahid Khattak,Yanan Qv,Yawen Wang,Victoria Anthony Uyanga,Yuanhang Huo,Zhiliang Liu,Yu Cui,Yilun Chen,Yuqian Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-25 卷期号：485: 144491-144491
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144491
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