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Extraction of phospholipid-rich fractions from egg yolk and soybean for the development of vitamin C-encapsulated liposomes via a microfluidic device

脂质体 蛋黄 磷脂 微流控 化学 色谱法 萃取(化学) 维生素 食品科学 生物化学 纳米技术 材料科学
作者
Seyedeh Fatemeh Hajimirzaei,Sarvenaz Pakian,Ahmad Mirkani,Mohammad Reza Nabid
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:494: 146260-146260 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146260
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