淀粉样纤维
胶体
化学
蛋清
纤维
淀粉样蛋白(真菌学)
化学工程
白色(突变)
食品科学
淀粉样β
生物化学
有机化学
无机化学
病理
工程类
基因
疾病
医学
作者
Arne M.R. Huyst,Lomme J. Deleu,Trui Luyckx,Dieter Buyst,John Van Camp,Jan A. Delcour,Paul Van der Meeren
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2021.107450
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