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From chemical signatures to consumer preference: Decoding bottle and barrel aging effects on Aronia melanocarpa wines using integrated analytical and sensory techniques

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作者
Zhongzheng Zhang,Qichen Yuan,Hailong XU,Mingbo Li,Xinyu Zhao
出处
期刊：Food Chemistry: X [Elsevier BV]
日期：2026-01-01 卷期号：33: 103537-103537
链接
doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2026.103537
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