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Advances in high-performance alginate hydrogels: properties, performance enhancement strategies, and their applications in the food industry
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持续性
作者
Jiabo Wang,
Yaunpu Liu,
Chuanwu Han,
Zhihui Liu,
Yumeng Yue,
Zhiyuan Yu,
Meng Ma,
Qingjie Sun,
Fengwei Xie,
Man Li
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-02-10
卷期号：170: 105610-105610
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105610
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