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作者
Lukai Ma,
Taiyu Li,
Xianhong Bi,
Jielin Zhong,
Xiaoguo Ying,
Bin Zhang,
Charles Brennan,
Soottawat Benjakul,
Gengsheng Xiao,
Weijie Wu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-03-10
卷期号：511: 148805-148805
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148805
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