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Storage behavior of caseinate-based films incorporating maize germ oil bodies

细菌傅里叶变换红外光谱乳状液水溶液化学化学工程超滤（肾）甘油复合数油滴食品科学材料科学色谱法复合材料有机化学工程类细胞生物学生物

作者

Anthia Matsakidou,María Z. Tsimidou,Vassilios Kiosseoglou

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2018-09-17 卷期号：116: 1031-1040 被引量：32

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2018.09.042

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