Developing a new spoilage potential algorithm and identifying spoilage volatiles in small yellow croaker (Larimichthys polyactis) under vacuum packaging condition

作者
Yuan Li,Jiaqi Huang,Chunhong Yuan,Tian Ding,Shiguo Chen,Yaqin Hu
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:106: 209-217 被引量:28
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2019.02.075

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