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Developing a new spoilage potential algorithm and identifying spoilage volatiles in small yellow croaker (Larimichthys polyactis) under vacuum packaging condition
作者
Yuan Li,
Jiaqi Huang,
Chunhong Yuan,
Tian Ding,
Shiguo Chen,
Yaqin Hu
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2019-02-27
卷期号：106: 209-217
被引量：27
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2019.02.075
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