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作者
Semin Özge Özkoç,
Gülüm Şümnü,
Serpil Şahin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2009-05-05
卷期号：23 (8): 2182-2189
被引量：68
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2009.04.003
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