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Effect of radio frequency-assisted hot-air drying on drying kinetics and quality of Sichuan pepper (Zanthoxylum bungeanum maxim.)

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作者

Yafei Liu,Yalan Zhang,Xueying Wei,Ding‐Tao Wu,Jianwu Dai,Shuxiang Liu,Wen Qin

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2021-04-24 卷期号：147: 111572-111572 被引量：30

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2021.111572

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