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On the extraction and antioxidant activity of phenolic compounds from winery wastes

化学羟基酪醇没食子酸食品科学丁香酸 DPPH 酚类丁基羟基苯甲醚抗氧化剂咖啡酸渣过氧化值色谱法有机化学香兰素酸多酚

作者

Theodora-Ioanna Lafka,Vassilia J. Sinanoglou,Evangelos S. Lazos

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2007-01-01 卷期号：104 (3): 1206-1214 被引量：363

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2007.01.068

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