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Liposomal/Nanoliposomal Encapsulation of Food-Relevant Enzymes and Their Application in the Food Industry
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作者
Adeleh Mohammadi,
Seid Mahdi Jafari,
Alireza Sadeghi Mahoonak,
Mohammad Ghorbani
出处
期刊:
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期:2020-08-16
卷期号:14 (1): 23-38
被引量:54
标识
DOI:10.1007/s11947-020-02513-x
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