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Liposomal/Nanoliposomal Encapsulation of Food-Relevant Enzymes and Their Application in the Food Industry

脂质体封装（网络）食品工业酶化学磷脂食品生物技术生物化学纳米技术生化工程食品科学材料科学生物计算机科学膜工程类计算机网络

作者

Adeleh Mohammadi,Seid Mahdi Jafari,Alireza Sadeghi Mahoonak,Mohammad Ghorbani

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2020-08-16 卷期号：14 (1): 23-38 被引量：54

标识

DOI：10.1007/s11947-020-02513-x

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