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Effect of interfacial rheology on drop coalescence in water–oil emulsion

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作者
Tálita Coffler Botti,Anthony Hutin,Erick Quintella,Márcio S. Carvalho
出处
期刊：Soft Matter [Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01 卷期号：18 (7): 1423-1434 被引量：41
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d1sm01382c
摘要
Relationship between the coalescence of water drops in oil containing Span 80 with the viscoelastic properties of the interface: beyond the CMC, a solid-like interface is formed which prevents the coalescence.
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