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Modification on the polyphenols and dietary fiber content of grape pomace by instant controlled pressure drop

渣多酚化学原花青素食品科学抗氧化剂下降（电信）纤维有机化学计算机科学电信

作者

Yuridia Martínez‐Meza,Jara Pérez‐Jiménez,Nuria Elizabeth Rocha‐Guzmán,Mario E. Rodríguez‐García,Maritza Alonzo‐Macías,Rosalía Reynoso‐Camacho

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2021-05-09 卷期号：360: 130035-130035 被引量：26

链接

nih.gov handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2021.130035

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