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The detection of glycidyl ester in edible palm-based cooking oil using FTIR-chemometrics and 1H NMR analysis
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作者
Kok Ming Goh,
M. Maulidiani,
Rudiyanto Rudiyanto,
Faridah Abas,
Oi Ming Lai,
Kar Lin Nyam,
Fahad A. Alharthi,
Imededdine Arbi Nehdi,
Chin Ping Tan
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2021-02-26
卷期号：125: 108018-108018
被引量：28
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2021.108018
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