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Low temperature conditioning alleviates loss of aroma-related esters of ‘Nanguo’ pears by regulation of ethylene signal transduction

芳香乙烯梨化学信号转导食品科学制冷园艺生物化学生物机械工程工程类催化作用

作者

Miaomiao Yao,Xin Zhou,Qian Zhou,Fei Shi,Baodong Wei,Shunchang Cheng,Zhuo Tan,Shujuan Ji

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-05-08 卷期号：264: 263-269 被引量：47

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2018.05.024

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