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Fatty acidomics: Evaluation of the effects of thermal treatments on commercial mussels through an extended characterization of their free fatty acids by liquid chromatography – Fourier transform mass spectrometry

化学 贻贝 色谱法 质谱法 电喷雾电离 贻贝 脂肪酸 串联质谱法 棕榈酸 生物化学 生物 生态学
作者
Ilario Losito,Laura Facchini,Alessandra Valentini,Tommaso R. I. Cataldi,Francesco Palmisano
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-02-14 卷期号：255: 309-322 被引量：31
链接
nih.gov handle.netdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.02.073
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