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Identification and quantification of branched-chain fatty acids and odd-chain fatty acids of mammalian milk, dairy products, and vegetable oils using GC/TOF-MS

食品科学 化学 长链 作文（语言） 乳脂 牛乳 发酵 哲学 语言学 高分子科学 亚麻籽油
作者
Xue Yang,Emad Karrar,Fang Cong,Huijia Lu,Qingzhe Jin,Xuebing Xu,Thom Huppertz,Wei Wei,Xingguo Wang
出处
期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2023-01-14 卷期号：140: 105587-105587 被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2023.105587
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