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2,3-butanedione maintained the quality by regulating yellowing and energy metabolism based on non-targeted metabolomics profiling in fresh-cut broccoli
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作者
Junyan Shi,
Yansheng Wang,
Yuping Zhang,
Furong Hou,
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Chengli Jia,
Fengjuan Jia,
Shasha Song,
Jian Zhang,
Wenjia Cui,
Wenjia Cui,
Wenliang Wang,
Wenliang Wang
出处
期刊：
Postharvest Biology and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-10-28
卷期号：233: 114020-114020
标识
DOI：10.1016/j.postharvbio.2025.114020
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