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Synergistic antibacterial activity of cell wall hydrolase Lys14579 combined with cinnamaldehyde against emetic Bacillus cereus and their application in foods

蜡样芽孢杆菌 蜡样体 肉桂醛 化学 抗菌剂 微生物学 食品科学 抗菌活性 凝固酶杆菌 细菌 生物 生物化学 发酵 遗传学 催化作用
作者
Yanmei Li,Lun Luo,Wenhai Wang,Bin Hong,Yi Ma,Jufang Wang
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-05-07 卷期号：164: 110562-110562 被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110562
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